5 ร้านสุกี้เสฉวน สูตรเด็ด น้ำซุปเผ็ดจัดจ้านถึงใจ

          ร้านสุกี้เสฉวน น้ำซุปแบบต้นตำรับ และน้ำจิ้มสูตรพิเศษอร่อยเด็ดไม่แพ้ที่เมืองจีน อร่อยถูกปาก ไม่อิ่มจนจุกก็ไม่อยากลุกกลับบ้าน

          อาหารจีน...อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน ในบ้านเราก็รับวัฒนธรรมการกินอาหารจีนมาหลากหลายแบบ แต่ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ หนึ่งในนั้นก็คือการทานหม้อไฟแบบเสฉวนหรือสุกี้เสฉวนนั่นเอง ในเมืองไทยค่อนข้างหารับประทานยาก แต่วันนี้เราก็ได้รวบรวมร้านสุกี้เสฉวนมาไว้ให้ที่นี่แล้ว ใครอยากกินแบบต้นตำรับหรืออยากลิ้มลองสุกี้เสฉวนแท้ ๆ ก็ตามไปเก็บข้อมูลกันได้เลยค่ะ

1. ซวงตี้ สุกี้เสฉวน


          ซวงตี้ สุกี้เสฉวน ร้านหม้อไฟแบบต้นตำรับจากเมืองเฉิงตู มณฑลเสฉวน ประเทศจีน บรรยากาศร้านตกแต่งให้เป็นแบบเมืองจีน ใช้ของตกแต่งแบบจีนเกือบทั้งหมด ภายในร้านยกเพดานสูง ออกแบบให้คล้ายกับโรงเตี๊ยมในสมัยโบราณ ความพิเศษของสุกี้เสฉวนที่นี่จะอยู่ที่น้ำซุป ซึ่งนำสูตรแบบดั้งเดิมมาจากเสฉวน มีน้ำซุปให้เลือก 2 แบบ คือแบบน้ำใสและแบบเผ็ด (ใส่พริกหมาล่า) แบ่งใส่มาในหม้อแบบสี่ช่อง โดยตัวน้ำซุปจะเข้มข้น มีกลิ่นของเครื่องเทศจีนครบถ้วน น้ำจิ้มจะมีแบบน้ำมันงาและแบบแห้ง (พริกแห้งและถั่ว) นอกจากนี้ยังมีเครื่องให้เลือกหลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักสด ๆ ใครอยากสัมผัสกับสุกี้เสฉวนแบบถึงรสถึงชาติ ต้องไปลิ้มลองกันค่ะ

          ที่ตั้ง : ซอยอาร์ซีเอ ถนนพระราม 9 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ
          เวลาเปิด-ปิด : 18.00-24.00 น.
          โทรศัพท์ : 09 5738 1000
          เฟซบุ๊กและอินสตาแกรม : เฟซบุ๊ก ซวงตี้ สุกี้ เสฉวน RCA, อินสตาแกรม xiongdisukisichuan

2. บุญโภชนา สุกี้เสฉวน

          ถ้าจะหาร้านอาหารจีนที่ขึ้นชื่อแถวสีลม ร้านบุญโภชนา จะติดอยู่ในอันดับต้น ๆ เลยทีเดียว เพราะที่นี่มีอาหารจีนให้เลือกหลากหลาย พร้อมทั้งสุกี้แบบเสฉวน รสชาติต้นตำรับ น้ำซุปจะมีให้เลือก 2 แบบ ทั้งแบบน้ำใสและแบบเผ็ด ในส่วนของน้ำซุปแบบใสก็จะมีรสชาติกลมกล่อม หอมนุ่ม ๆ  ส่วนแบบเผ็ด จะมีรสชาติเผ็ดอย่างโดดเด่นด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ น้ำจิ้มจะปรุงรสมาอย่างพอดี มีพริกและกระเทียมให้ปรุงเพิ่มหากต้องการแบบเผ็ดมาก ๆ มีเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักสด ๆ ให้เลือกมากมาย เมนูอาหารจีนอื่น ๆ ที่น่าสนใจ อาทิ ข้าวผัดหยางโจว, ผัดมะเขือยาว, ไก่อบเกลือ, ผัดคะน้าฮ่องกง, กุ้งแม็กกี้, ปลาหมึกทอดพริกเกลือ, เต้าหู้เสฉวน เป็นต้น

          ที่ตั้ง : 152/18-19 ถนนสีลม แขวงสุรวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ
          เวลาเปิด-ปิด : เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-03.00 น.
          โทรศัพท์ : 08 1721 1368, 0 2237 2764

3. ร้านจิ้ม สู้ ฟัด สาขาตลาดนัดเลียบด่วนรามอินทรา


          ความอร่อยจัดจ้านของน้ำซุปร้านนี้ถือว่าไม่เป็นรองใคร อีกทั้งสูตรของน้ำซุปยังยกของต้นฉบับมาไม่ผิดไม่เพี้ยนเลยสักนิด จึงทำให้น้ำซุปนั้นเข้มข้น อร่อยกลมกล่อม ทั้งแบบน้ำใสและแบบเผ็ด เครื่องก็มีให้เลือกหลากหลายมากกว่า 20 อย่าง น้ำจิ้มก็มีให้เลือกทั้งแบบต้นตำรับและแบบไทย ใครชอบใจแบบไหนก็เลือกได้เลย หรือจะผสมกันก็อร่อยเลิศไม่ธรรมดาจริง ๆ สิ่งที่ห้ามพลาดอีกอย่างของที่นี่ก็คือซุปหมาล่า ที่เผ็ดจัดจ้านเข้มข้นถึงใจ เข้ากันดีกับเครื่องต่าง ๆ และน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน นอกจากนี้ที่นี่ยังมีปิ้งย่างแบบยูนนานไว้บริการอีกด้วย

          ที่อยู่ : ตลาดนัดเลียบด่วนรามอินทรา
          เวลาเปิด-ปิด : 05.00-02.00 น.
          โทรศัพท์ : 08 8253 9666
          เฟซบุ๊ก : จิ้ม สู้ ฟัด

4. ฉวนเหวยฟาง (Chuan Wei Fang)

          ร้านฉวนเหวยฟาง เป็นอีกร้านอาหารสไตล์จีนเสฉวนที่ห้ามพลาด เพราะที่นี่มีหม้อไฟแบบเสฉวนที่มีรสชาติอร่อยเข้มข้นแบบต้นตำรับ หากใครเคยทานที่เมืองจีนจะต้องบอกว่ารสชาติน้ำซุปที่นี่เด็ดและโดนมาก โดยเฉพาะซุปหมาล่า ที่มีรสชาติเผ็ด กลิ่นหอมฉุนขึ้นจมูก ทำให้รสชาติเผ็ดหอมกลมกล่อมแบบต้นฉบับแท้ ๆ อีกทั้งเครื่องเทศต่าง ๆ ยังขนขบวนกันมาจากเมืองจีน ช่วยเสริมทัพให้น้ำซุปและเครื่องเคียงต่าง ๆ มีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมทั้งซีฟู้ดยังสดใหม่ ใช้วัตถุดิบเกรดเอ ช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกเท่าตัว

          ที่ตั้ง : โครงการนราเพลส ซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 24 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
          เวลาเปิด-ปิด : เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-23.00 น.
          โทรศัพท์ : 08 6606 8458

5. เหย์ เหย์ ฮอท พอต (Hei Hei HOT POT)



          เมืองท่องเที่ยวสุดฮอตอย่างเชียงใหม่ ก็มีสุกี้เสฉวนให้ได้ลิ้มลองเช่นกัน โดยเฉพาะร้านเหย์ เหย์ ฮอท พอต ร้านหม้อไฟอันโด่งดังแห่งเมืองเชียงใหม่ ที่ไม่ได้มีดีแค่น้ำซุปเท่านั้น เพราะวัตถุดิบอื่น ๆ ยังสดใหม่ คัดสรรมาแต่ระดับพรีเมียมล้วน ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว, ไก่, หมู, ปลา, อาหารทะเล, ผักสดใหม่ และอื่น ๆ อีกกว่า 80 รายการ น้ำซุปก็ไม่ธรรมดา เพราะมีเรียงหน้ากระดานมาให้เลือกถึง 8 รสชาติด้วยกัน รวมทั้งน้ำซุปในแบบเสฉวน น้ำจิ้มก็อร่อยเด็ดไม่เป็นรองใคร ทั้งน้ำจิ้มซอสถั่วและน้ำจิ้มซีอิ๊ว บรรยากาศภายในร้านตกแต่งอย่างสวยงามในสไตล์จีน ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งรับประทานหม้อไฟเสฉวนสุดอร่อยอยู่ที่เมืองจีนเลยทีเดียว

          ที่ตั้ง : ถนนนิมมานเหมินทร์ ซอย 11 ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
          เวลาเปิด-ปิด : เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-23.00 น.
          โทรศัพท์ : 09 5954 9789 , 08 6193 9960
          เฟซบุ๊ก : Hei Hei Hot Pot

          หมายเหตุ : ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลงกรุณาตรวจสอบอีกครั้ง ข้อมูล ณ วันที่ 24 พฤษภาคม 2559

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
เฟซบุ๊ก ซวงตี้ สุกี้ เสฉวน RCA, เฟซบุ๊ก จิ้ม สู้ ฟัด, เฟซบุ๊ก Hei Hei Hot Pot