1. Le Normandie
อาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ตัวร้านเป็นกระจกบานใหญ่มองเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยา ทุกเมนูถูกปรุงอย่างลงตัวด้วยวัตถุดิบชั้นยอดและเทคนิคชั้นสูง รวมไปถึงการบริการเป็นเลิศสมคำร่ำลือ
ที่อยู่ : โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ ซอยโอเรียนเต็ล อเวนิว แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 659 9000
เว็บไซต์ : mandarinoriental.com
Google Maps : Le Normandie
2. Mezzaluna
ดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยแบบเซตเมนู 7 คอร์ส ที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์มากมายหลากหลายราคาให้เลือกลิ้มลอง
ที่อยู่ : โรงแรมเลอบัว แอท สเตททาวเวอร์ ถนนสีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ 02 624 9555
เว็บไซต์ : lebua.com
Google Maps : Mezzaluna
3. Sühring
ร้านร่มรื่นในบรรยากาศอบอุ่น เน้นเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม รสชาติและการจัดแต่งจานเชื่อมโยงกันได้ดีอย่างไร้ที่ติ แนะนำเซตเมนู 14 คอร์ส ที่รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์ หรือ à la carte ที่ให้บริการเฉพาะวันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีเท่านั้น
ที่อยู่ : ซอยเย็นอากาศ 3 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 287 1799
เว็บไซต์ : restaurantsuhring.com
เฟซบุ๊ก : Sühring
Google Maps : Sühring
4. R-Haan
อาหารไทยคลาสสิกไปจนถึงอาหารชาววัง ซึ่งดึงรสชาติของวัตถุดิบต่าง ๆ ผ่านเทคนิคการปรุงที่หลากหลาย และการจัดแต่งจานที่ประณีตสวยงาม เปิดประสบการณ์มื้ออาหารที่น่าประทับใจ
ที่อยู่ : ซอยไปดีมาดีกลาง แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 059 0433
เฟซบุ๊ก : R.HAAN
Google Maps : R-Haan
5. Sorn
ร้านศรณ์ตั้งอยู่ในบ้านเก่าแก่ที่ผ่านการบูรณะอย่างหรูหราและทันสมัย ผสานกลิ่นอายป่าเขตร้อนของภาคใต้ เน้นใช้วัตถุดิบจากกลุ่มเครือข่ายชาวเกษตรกรและชาวประมง ผ่านการปรุงด้วยความรักและความใส่ใจอย่างละเมียดละไมในทุกขั้นตอน
ที่อยู่ : ถนนสุขุมวิท ซอย 26 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 099 081 1119
เฟซบุ๊ก : Sorn ศรณ์
Google Maps : Sorn
1. Bo.lan
ร้านอาหารไทยระดับพรีเมียม ด้วยสูตรความอร่อยแบบตำรับชาววัง ตกแต่งอย่างมีเสน่ห์สไตล์ไทยพื้นบ้าน โดยการคัดเลือกวัตถุดิบเปลี่ยนไปตามฤดูกาล
ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 53 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 260 2962
เว็บไซต์ : bolan.co.th
เฟซบุ๊ก : Bo.lan
Google Maps : Bo.lan
2. Canvas
ร้านอาหารที่พร้อมนำเสนออาหารแนว Innovative โดยใช้วัตถุดิบที่มีความจำเพาะ นำมาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงแบบยูโรเปียน รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูที่ไม่ว่าใครลองก็ต้องโดนใจ
ที่อยู่ : 113, 9-10 ถนนทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 099 614 1158
เว็บไซต์ : canvasbangkok.com
เฟซบุ๊ก : Canvas
Google Maps : Canvas
3. Chim by Siam Wisdom
ร้านอาหารไทยที่พร้อมรังสรรค์เมนูอาหารสูตรไทยโบราณ พลาดไม่ได้กับเมนูซิกเนเจอร์ “ต้มยำปลาช่อนนาแบบโบราณ ร.ศ. 109” ที่เสิร์ฟมาในหม้อดินขนาดใหญ่ และยังมีเมนูไทยโบราณรสเด็ดอีกมากมายที่พร้อมให้คุณได้ลิ้มลอง
ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 260 7811
เว็บไซต์ : chimbysiamwisdom.com
เฟซบุ๊ก : Chim By Siam Wisdom
Google Maps : Chim by Siam Wisdom
4. Elements
ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ผสมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น โดยทางร้านจะใช้วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารญี่ปุ่น อาทิ มิโซะ มาสร้างสรรค์มื้ออาหารด้วยวิธีการแบบฝรั่งเศสนั่นเอง
ที่อยู่ : ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 687 9000
เว็บไซต์ : okurabangkok.com
เฟซบุ๊ก : Elements at The Okura Prestige Bangkok
Google Maps : Elements
5. GAA
ร้านอาหารอินเดียแนวฟิวชั่น ปรับปรุงกลิ่นและรสชาติอาหารให้ร่วมสมัยมากขึ้น แม้คนไม่ชอบอาหารอินเดียก็ยังสามารถกินอาหารของร้านนี้ได้จนหมด
ที่อยู่ : ถนนสารสิน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 091 419 2424
เว็บไซต์ : gaabkk.com
เฟซบุ๊ก : Gaa
Google Maps : GAA
6. Ginza Sushi Ichi
ร้านโอมากาสะอร่อยล้ำ ที่การันตีด้วยคุณภาพวัตถุดิบที่ทั้งสดและใหม่ ส่งตรงจากญี่ปุ่น ปลาเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของญี่ปุ่น ส่วนเชฟก็ค่อย ๆ บรรจงปั้นข้าว พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้คนกินแบบคำต่อคำ
ที่อยู่ : ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 250 0014
เว็บไซต์ : ginza-sushiichi.jp
เฟซบุ๊ก : Ginza Sushi Ichi BKK
Google Maps : Ginza Sushi Ichi
7. J'Aime by Jean-Michel Lorain
ร้านอาหารฝรั่งเศสน่ากิน แนะนำเทสติ้งเมนูที่มีแบบ 5, 7 หรือ 9 คอร์ส ที่ให้คุณได้เปิดประสบการณ์อย่างเต็มที่ ออกแบบเมนูอาหารโดยเชฟชื่อดัง Jean-Michel Lorain ที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน
ที่อยู่ : ซอยงามดูพลี แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 119 4899
เว็บไซต์ : jaime-bangkok.com
Google Maps : J'Aime by Jean-Michel Lorain
8. เจ๊ไฝ
ร้านอาหารสตรีตฟู้ดเจ้าแรกและเจ้าเดียวที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ โดยเอกลักษณ์ของร้านเจ๊ไฝคือเน้นคุณภาพและปริมาณ ใช้ของสด ชิ้นใหญ่ ให้เยอะ สมกับราคาที่ตั้งไว้ ถึงจะราคาสูงแต่พอเห็นปริมาณและคุณภาพนั้น เป็นใครก็ยอมจ่าย
ที่อยู่ : ถนนมหาไชย แขวงสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 092 724 9633
Google Maps : เจ๊ไฝ
9. Le Du
ร้านอาหารไทยสูตรโบราณที่ถูกคิดค้นมานานนับร้อยปีจากทั่วทุกภาค ควบคู่กับกรรมวิธีการปรุงอาหารแบบสมัยใหม่ ใส่เทคนิคและความคิดสร้างสรรค์เข้าไปอย่างเต็ม ๆ เพื่อสร้างเป็นเมนูอาหารไทยที่มีความแตกต่างแต่ยังคงรสชาติที่เข้มข้นอย่างเป็นเอกลักษณ์
ที่อยู่ : ซอยสีลม 7 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 092 919 9969
เว็บไซต์ : ledubkk.com
เฟซบุ๊ก : Le Du
Google Maps : Le Du
10. เมธาวลัย ศรแดง
ร้านอาหารไทยเก่าแก่แห่งถนนราชดำเนินกว่า 62 ปี ภายในร้านอบอวลด้วยกลิ่นอายชวนให้รำลึกถึงกรุงเทพฯ ในอดีต เริ่มจากอาหารไทยตำรับโบราณปรุงถึงเครื่องถึงรส เน้นสมุนไพรที่เป็นหัวใจหลักในทุกจาน
ที่อยู่ : ถนนราชดำเนินกลาง แขวงวัดบวรนิเวศ เขตพระนคร กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 224 3088
เฟซบุ๊ก : ร้านเมธาวลัย ศรแดง Methavalai Sorndaeng
Google Maps : เมธาวลัย ศรแดง
11. Nahm
ร้านอาหารไทยร่วมสมัย โดดเด่นด้วยเมนูผสมผสานระหว่างอาหารไทยโบราณและอาหารไทยจากเหนือจรดใต้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างขนมเบื้องหรือล่าเตียง แล้วตามด้วยจานหลัก พร้อมด้วยการบริการแสนประทับใจ
ที่อยู่ : โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 625 3333
Google Maps : Nahm
12. Paste
ร้านอาหารไทยต้นตำรับโบราณแบบ Innovative โดยยึดคอนเซ็ปต์การปรุงอาหารแบบไทยดั้งเดิม และนำเสนอในรูปแบบที่ทันสมัย พร้อมคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งในประเทศและทั่วโลก เพื่อให้ได้อาหารไทยที่รสชาติถูกปากทุกคน
ที่อยู่ : ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 656 1003
เว็บไซต์ : pastebangkok.com
เฟซบุ๊ก : Paste Bangkok Thai Cuisine
Google Maps : Paste
13. PRU Restaurant
ร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่ บรรจงสร้างเมนูด้วยแนวความคิด farm-to-table เน้นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ทั้งปลูกเองและเป็นวัตถุดิบจากต่างถิ่น รับรองเลยว่ามากินแล้วไม่ผิดหวัง
ที่อยู่ : โรงแรมตรีสรา หมู่ 6 ถนนศรีสุนทร ตำบลเชิงทะเล อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต
เบอร์โทรศัพท์ : 076 310 100
เว็บไซต์ : prurestaurant.com
เฟซบุ๊ก : PRU Restaurant
Google Maps : PRU Restaurant
14. เรือนปั้นหยา
ร้านอาหารไทยในมหาชัย เน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่ พลาดไม่ได้กับ “หลนปู” และเมนูเด็ดอีกมากมาย เช่น กุ้งกุลาอบเกลือ และปูเนื้อผัดต้นหอม เป็นต้น ตัวร้านใหญ่โตกว้างขวาง มีห้องส่วนตัวหลายห้อง ทั้งยังบรรยากาศร่มรื่น เหมาะเป็นมื้ออร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัว
ที่อยู่ : อำเภอเมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร
เบอร์โทรศัพท์ : 034 424 707
เฟซบุ๊ก : ร้านอาหารเรือนปั้นหยา สมุทรสาคร
Google Maps : เรือนปั้นหยา
15. saawaan (สวรรค์)
ร้านอาหาร Fine Dining ที่เชฟมีการคิดค้น ทดลอง และสรรหาวัตถุดิบในวิธีการเตรียมที่พิถีพิถัน ทั้งวัตถุดิบ วิธีเตรียม เทคนิค บรรยากาศและการบริการ รวมไปถึงรสชาติของอาหารที่เป็นรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้
ที่อยู่ : ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 063 370 1991
เว็บไซต์ : saawaan.com
เฟซบุ๊ก : Saawaan
Google Maps : Saawaan
16. เสน่ห์จันทน์
ร้านอาหารต้นตำรับอาหารไทยดั้งเดิมผสมผสานศาสตร์และศิลป์ออกมาอย่างได้ประณีตลงตัว วัตถุดิบอาหารคัดสรรมาอย่างดี มากมายด้วยเมนูอาหารแนะนำ เช่น เสน่ห์จันทน์, ส้มฉุน, พะแนงเนื้อเทนเดอร์ลอยน์, ช่อมาลีไส้ปลา, ยำส้มโอกุ้งเสียบ, พะแนงปลากะพง และกุ้งสร่ง เป็นต้น
ที่อยู่ : แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 650 9880
เฟซบุ๊ก : Saneh Jaan
Google Maps : เสน่ห์จันทน์
17. Savelberg
ร้านอาหารฝรั่งเศส เน้นวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่นำเข้ามาจากทั่วโลก ผักจากโครงการหลวง และภาชนะที่ใช้เสิร์ฟอาหารมีการสั่งผลิตพิเศษ เพื่อให้คนกินประทับใจ
ที่อยู่ : ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 252 8001
เว็บไซต์ : savelbergth.com
เฟซบุ๊ก : Savelberg Thailand
Google Maps : Savelberg
18. Sra Bua by Kiin Kiin
ร้านอาหารไทยผ่านการนำเสนอเมนูอาหารแต่ละจาน โดยบอกเล่าถึงแรงบันดาลใจของเมนูนั้น ๆ ที่มาของวัตถุดิบ เทคนิคที่ใช้ในการทำ เปรียบเสมือนดั่งศิลปะกึ่งการแสดงที่ได้อรรถรสครบครันมากกว่ามานั่งกินแล้วกลับบ้าน
ที่อยู่ : ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 162 9000
เว็บไซต์ : srabuabykiinkiin.com
Google Maps : Sra Bua by Kiin Kiin
19. สวนทิพย์
ร้านไทยริมแม่น้ำเจ้าพระยา โดดเด่นด้วยสูตรอาหารแบบไทยโบราณดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม อาหารหลายอย่างแสดงเอกลักษณ์ของร้านและเมืองปากเกร็ด เช่น ทอดมันหน่อกะลา เมี่ยงกลีบบัว และยำสวนทิพย์ เป็นต้น
ที่อยู่ : สุขาประชาสรรค์ 2 ซอย 76 ตำบลบางพูด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
เบอร์โทรศัพท์ : 02 583 4540
เว็บไซต์ : suanthip.com
เฟซบุ๊ก : Suanthip สวนทิพย์
Google Maps : สวนทิพย์
20. Upstairs at Mikkeller
ร้านอาหารอเมริกันสมัยใหม่ ที่พร้อมบรรจงพิถีพิถันเลือกใช้วัตถุดิบตลอดจนเทคนิคการปรุงอาหาร ซึ่งนอกจากจะได้ชมการปรุงอาหารของเชฟแบบจานต่อจานอย่างใกล้ชิดแล้ว ยังสามารถมีส่วนร่วมกับประสบการณ์แบบใหม่ ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้เลือกผสมผสานอาหารที่ตกแต่งและจัดเสิร์ฟมาอย่างสวยงามอีกด้วย
ที่อยู่ : ซอยเอกมัย 10 แยก 2 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 091 713 9034
เฟซบุ๊ก : Upstairs Mikkeller Bangkok
Google Maps : Upstairs at Mikkeller
21. Chef's Table
ห้องอาหารโดดเด่นด้วยเครื่องดูดควันสุดหรูเหนือเตาหินอ่อน ทุกคอร์สรังสรรค์ออกมาได้อย่างงดงาม โดยใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลก และเพื่อให้ค่ำคืนของคุณสมบูรณ์แบบ
ที่อยู่ : lebua at State Tower ถนนสีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 02 624 9555
เว็บไซต์ : lebua.com
Google Maps : Chef's Table
22. 80/20
ร้านอาหาร Fine Dining เน้นการเลือกใช้วัตถุดิบของไทยในการปรุงอาหาร 80% และของต่างประเทศอีก 20% โดยเมนูจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ แล้วแต่วัตถุดิบที่มีในแต่ละวัน เป็นอีกหนึ่งสีสันที่เรียกความสนุกสำหรับมื้ออาหารได้ดีไม่น้อย
ที่อยู่ : ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 099 118 2200
เฟซบุ๊ก : 80/20bkk
Google Maps : 80/20
23. Khao
การตกแต่งร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากยุ้งข้าว ทุก ๆ รายละเอียดสะท้อนให้เห็นถึงความรักของเชฟที่มีต่ออาหารไทยอย่างแท้จริง อาหารทุกจานทำจากวัตถุดิบสดใหม่ด้วยเทคนิคการปรุงที่ยอดเยี่ยม เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ เป็ดซอสมะขามส้มซ่า แกงเผ็ดปูใบชะพลู เป็นต้น
ที่อยู่ : ซอยเจริญมิตร แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 098 829 8878
เฟซบุ๊ก : Khao
Google Maps : Khao
24. Table 38
แต่ละคอร์สของร้านเทเบิล 38 ทำหน้าที่พาเหล่านักชิมย้อนวัยผ่านเมนูอย่างน่าสนุก อย่างขนมปังหน้าหมู หรือขนมตุ้บตั้บไอศกรีมน้ำตาลปี๊บ ซึ่งล้วนถูกนำเสนอและปรุงแต่งด้วยวิธีการสมัยใหม่ แต่ยังคงไว้ซึ่งจิตวิญญาณของอาหารโบราณไม่มีเปลี่ยน
ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 38 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 083 399 9888
เว็บไซต์ : table38bkk.com
เฟซบุ๊ก : TABLE 38 Bkk
Google Maps : Table 38
อย่างไรก็ตามแต่ละร้านที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ต้องผ่านเกณฑ์การตัดสิน 5 ข้อ ได้แก่ คุณภาพวัตถุดิบ, ความชำนาญและเทคนิคในการประกอบอาหาร, อัตลักษณ์ของเชฟที่สะท้อนอยู่ในอาหาร, ความคุ้มค่าสมราคา และความเสมอต้นเสมอปลายของคุณภาพอาหารและรสชาติอาหาร ทั้งนี้สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ guide.michelin.com
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
guide.michelin.com
