มิชลินไกด์ 2569 แนะนำ 13 ร้านอาหารใหม่ Bib Gourmand ทั่วไทย

ปี 2569 อาหารไทยยังคงสร้างชื่อเสียงระดับโลก เมื่อมีร้านอาหาร 137 แห่งได้รับรางวัล “บิบ กูร์มองด์” โดยเฉพาะ 13 ร้านที่เพิ่งติดอันดับคู่มือ “มิชลิน ไกด์” เป็นครั้งแรก

ปี 2569 ถือเป็นอีกหนึ่งปีที่อาหารไทยสร้างชื่อเสียงบนเวทีโลกได้อย่างชัดเจน ด้วยร้านอาหารหลายแห่งที่ได้รับรางวัล “บิบ กูร์มองด์” จากคู่มือระดับนานาชาติ โดยเฉพาะ 13 ร้านที่เพิ่งติดอันดับ “มิชลิน ไกด์” เป็นครั้งแรก ซึ่งสะท้อนถึงคุณภาพ ความคิดสร้างสรรค์ และมาตรฐานของอาหารไทยที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง เรื่องราวเหล่านี้จึงน่าสนใจสำหรับผู้ที่รักการกินและติดตามวงการอาหารไทยในระดับโลกอย่างแท้จริง

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก MICHELIN Guide

บิบ กูร์มองด์ คืออะไร

บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) เป็นรางวัลที่มอบโดย คู่มือมิชลิน (Michelin Guide) เพื่อยกย่อง ร้านอาหารที่ให้คุณภาพอาหารดีเยี่ยมในราคาที่คุ้มค่า โดยมีจุดประสงค์ต่างจากดาวมิชลินที่เน้นความหรูหราและฝีมือขั้นสูง

ร้านที่ได้ บิบ กูร์มองด์ มักมีเมนูคุณภาพสูง รสชาติอร่อย แต่ราคาสมเหตุสมผล
ชื่อ “Bib” มาจาก Bibendum หรือ มิสเตอร์มิชลิน ตัวมาสคอตของมิชลิน
รางวัลนี้มักเน้นให้คนทั่วไปสามารถเข้าถึงอาหารอร่อยโดยไม่ต้องจ่ายแพงเหมือนร้านดาว

สรุปง่าย ๆ คือ ร้านอร่อย คุ้มค่า และเข้าถึงง่าย แต่ยังคงคุณภาพระดับมาตรฐานมิชลิน

รายชื่อร้านอาหารมิชลิน
บิบ กูร์มองด์ 2569

ร้านอาหารไทยที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ ประจำปี 2569 ได้แก่

1. กรุงเทพฯ และปริมณฑล : 44 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 4 แห่ง)

2. พระนครศรีอยุธยา : 8 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 1 แห่ง)

3. เชียงใหม่ : 18 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 3 แห่ง)

4. ชลบุรี : 5 ร้าน

5. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน) : 28 ร้าน

• ขอนแก่น 11 ร้าน

• นครราชสีมา 8 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 1 แห่ง)

• อุบลราชธานี 3 ร้าน

• อุดรธานี 6 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 1 แห่ง)

6. เกาะสมุย : 2 ร้าน

7. สุราษฎร์ธานี : 7 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 2 แห่ง)

8. พังงา : 6 ร้าน (ร้านหน้าใหม่ 1 แห่ง)

9. ภูเก็ต : 19 ร้าน

ร้านอาหารมิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2569

กรุงเทพฯ และปริมณฑล

1. แก้วลูน

ร้านโฮมคุกกิ้ง บรรยากาศอบอุ่นเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อน เมนูอาหารดูแลโดยคุณภัทร-ธีรภัทร สุยะวาด ใช้สูตรอาหารของคุณย่าและคุณยาย ผสมผสานรสชาติจากสุโขทัยและนครศรีธรรมราช อาหารเสิร์ฟเป็นสำรับสำหรับ ครบทั้งกับข้าวรสจัดจ้าน ข้าวมันปู หมูสามชั้นหวาน แกงร้อน ๆ และยำปลาบอกร้า จัดเต็มทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ให้ประสบการณ์การกินที่เต็มไปด้วยรสมือแบบบ้าน ๆ แต่คุณภาพระดับพรีเมียม

View this post on Instagram

A post shared by แก้วลูน keawloonbkk (@keawloonbkk)

Instagram : keawloonbkk

2. จาน บาย คุณจิ๋ม

เกิดจากคุณจิ๋ม ผู้หญิงที่เติบโตในภัตตาคารจีนแต้จิ๋วจากตรัง เรียนรู้การทำอาหารจากป๋า (พ่อ) และอาหารใต้จากหม่ะ (แม่) ร้านนี้นำเสนอจานแต่ละจานที่มีประวัติยาวนานกว่า 50 ปี รสชาติอร่อยเข้าถึงง่าย ผ่านคอนเซปต์ “จานสู่จาน” ให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์เหมือนได้ย้อนยุคไปทานอาหารจีนโบราณในอดีต พร้อมกลมกล่อมกับรสชาติอาหารไทยดั้งเดิม ผสมผสานความคลาสสิกและความอบอุ่นแบบบ้าน ๆ อย่างลงตัว

ที่อยู่ : ซอยจันทน์ 7 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 06 3924 2597
เฟซบุ๊ก : Jaan by Khun Jim จาน บาย คุณจิ๋ม

3. โกหลุ่น

ขนมจีนไหหำชื่อดังย่านเสาชิงช้า เสิร์ฟขนมจีนไหหลำ น้ำข้นรสเข้มข้น มีไฮไลท์คือ “กะปิไหหลำ” ที่ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านแบบไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดอย่าง “หมูกรอบซีอิ้วหวาน” และ “ซี่โครงอบ” ที่ทำให้อาหารทุกจานอร่อยเปิดโลกสุด ๆ เป็นร้านที่ควรไปลองเมื่อแวะไหว้ศาลเจ้าพ่อเสือ

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Kolun.Hainanesenoodles

ที่อยู่ : ถนนมหรรณพ แขวงเสาชิงช้า เขตพระนคร กรุงเทพฯ
เบอร์โทรศัพท์ : 08 9010 2123
เฟซบุ๊ก : Kolun.Hainanesenoodles

4. สรร

ร้านอาหารไทยใจกลางสวนผลไม้ ที่คัดสรรอาหารวัตถุดิบท้องถิ่น จากเกษตรกรและชุมชนพื้นบ้าน เมนูเด่นของร้านมีตั้งแต่อาหารจานหลักแบบคลาสสิกไปจนถึงของหวานไทยโบราณ ทุกจานปรุงอย่างพิถีพิถันให้รสชาติกลมกล่อมและเข้าถึงง่าย ทำให้ร้านนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคนที่อยากลิ้มลองรสไทยแท้ใจกลางนนทบุรี

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Dear Nopparat

ที่อยู่ : ถนนบางใหญ่-บางคูลัด ตำบลบางเลน อำเภอบางใหญ่ จังหวัดนนทบุรี
เบอร์โทรศัพท์ : 06 6137 6749
เฟซบุ๊ก : สรร ร้านอาหารไทย (สรร ร้านอาหารไทย)

พระนครศรีอยุธยา

5. ขนมหม้อแกงแม่ยาย (สาขาไผ่ลิง)

ร้านขนมไทยบรรยากาศอบอุ่น เสิร์ฟขนมไทยแท้หลากหลายกว่า 50-70 รายการ ใช้กะทิคั้นสดใหม่ทุกเช้าเพื่อคงรสชาติหอมหวานและเข้มข้นเฉพาะตัว เมนูเด่นได้แก่ ขนมหม้อแกงเนื้อเนียนนุ่ม, เปียกข้าวฟ่าง, ถั่วแปบ และ เปียกปูน ที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน ให้รสชาติแบบดั้งเดิมเต็ม

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ขนมหม้อแกง แม่ยาย

ที่อยู่ : ตำบลไผ่ลิง อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
เบอร์โทรศัพท์ : 08 0308 3711
เฟซบุ๊ก : ขนมหม้อแกง แม่ยาย

เชียงใหม่

6. ฉวี

ร้านอาหารไทยแนว Home Cook ที่ซ่อนตัวเป็นร้านลับ ต้องจองคิวล่วงหน้าเพื่อได้ชิมบรรยากาศเหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อนเชฟระดับมืออาชีพ ทุกเมนูรสชาติจัดเต็ม โดยเฉพาะ “พะโล้หมูโบราณไข่ยางมะตูม” ที่ห้ามพลาด นอกจากนี้ยังมีเมนูหมุนเวียนตามฤดูกาล เช่น หมูย่างขมิ้นขาวส้มซ่า, แกงส้มกระดูกหมู, สะเต๊ะปาตานี, พล่ากะปิผักสด และปิดท้ายด้วยของหวาน บวชเผือก หวานมันถึงใจ ทำให้ร้านนี้เป็นหนึ่งในจุดหมายของคนรักอาหารไทยในเชียงใหม่

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Chawee

ที่อยู่ : อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
เบอร์โทรศัพท์ : 08 4324 9363
เฟซบุ๊ก : Chawee

7. เอื้องคำสาย

ร้านอาหารเหนือที่ผสมผสานสูตรพื้นบ้านดั้งเดิมกับเทคนิคการปรุงสมัยใหม่ ทำให้รสชาติเข้าถึงง่ายสำหรับคนรุ่นใหม่ เมนูเด่นอย่าง “ข้าวบ่าย” และ “ไข่คว่ำ” ถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารล้านนาและชาติพันธุ์ต่าง ๆ ผ่านการปรับสูตรให้สะดวกต่อการกิน พร้อมให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นและเกษตรกรชุมชน โดยร่วมโครงการฟื้นฟูสูตรอาหารโบราณ ทำให้ทุกมื้อเต็มไปด้วยรสชาติและเรื่องราววัฒนธรรมเหนืออย่างแท้จริง

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก เอื้องคำสาย อาหารเหนือ Euang Kam Sai Northern Thai Restaurant

ที่อยู่ : ถนนวัวลาย ตำบลหายยา อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่
เบอร์โทรศัพท์ : 09 5145 0296
เฟซบุ๊ก : เอื้องคำสาย อาหารเหนือ Euang Kam Sai Northern Thai Restaurant

8. ก๋องคำ

ร้านอาหารเหนือบรรยากาศล้านนาบ้านไม้เก่า มีหลองข้าวโบราณใต้ถุนสูงและพื้นที่ร่มรื่นรายล้อมด้วยต้นไม้ ภายในร้านแบ่งเป็นโซนคาเฟ่และโซนอาหาร อาหารเน้นเมนูพื้นเมืองเหนือรสชาติจัดจ้าน ถูกปากทุกจาน เช่น ออร์เดิร์ฟชุดเซ็ต, ปลาบัวทอดน้ำพริกตาแดง, ไข่คว่ำ, ลาบหมูคั่ว และแกงปลาคังใส่ตูน ให้ประสบการณ์อาหารเหนือแท้ ๆ ในบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง

ที่อยู่ : ตำบลริมใต้ อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่
เบอร์โทรศัพท์ : 08 4040 5515
เฟซบุ๊ก : ก๋องคำ อาหารพื้นเมืองเชียงใหม่-แม่ริม Gongkham

นครราชสีมา

9. หนับโภชนา

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรภาคกลางจากตลาดสามชุก จังหวัดสุพรรณบุรี น้ำซุปหอมเครื่องเทศชัดเจน ปรุงสดใหม่ทุกวันโดยไม่ใช้เครื่องปรุงสำเร็จ ส่วนเนื้อและเครื่องในตุ๋นด้วยเตาถ่านหลายชั่วโมงจนได้ความนุ่มกำลังดี เสิร์ฟพร้อมเครื่องครบทั้งเอ็นแก้ว สไบนาง ไส้ และเนื้อตุ๋น ใครเติมเต็มประสบการณ์ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบต้นตำรับที่เข้าถึงง่าย แนะนำว่าต้องแวะมา

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก หนับโภชนา

ที่อยู่ : ถนนจอมพล ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา
เบอร์โทรศัพท์ : 08 1548 5481
เฟซบุ๊ก : หนับโภชนา

อุดรธานี

10. ผัดไทยบัวแดง

ร้านผัดไทยที่โดดเด่นด้วยเทคนิคผัดไฟลุกในกระทะเหล็ก ทำให้ทุกจานหอม อร่อย และมีมิติรสชาติไม่เหมือนใคร เมนูซิกเนเจอร์คือ “ผัดไทยหมูย่างคั่วไฟ” เสิร์ฟพร้อมกุ้งสดคั่วไฟ นอกจากนี้ยังมีผัดไทยหน้าต่าง ๆ เช่น หมูกรอบ เนื้อย่าง หอยเชลล์ รวมถึงเมนูน้องใหม่ ข้าวผัดคั่วไฟ และซาลาเปาอบสูตรฮ่องกงไส้หมูแดงและไข่เค็มลาวา ให้รสชาติเต็มคำและประสบการณ์อาหารไทยที่ไม่เหมือนใคร

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ผัดไทยบัวแดง

ที่อยู่ : ซอยอัศวิน (ใกล้ ๆ กับร้านก๋วยเตี๋ยวโกเหลียง) ตำบลหมากแข้ง อำเภอเมืองอุดรธานี จังหวัดอุดรธานี
เบอร์โทรศัพท์ : 09 6645 7895
เฟซบุ๊ก : ผัดไทยบัวแดง

พังงา

11. กระชัง เขาหลัก

ร้านอาหารทะเลสดใหม่ที่เน้นวัตถุดิบสด ๆ ทอดและปรุงกันสด ๆ จานต่อจาน เมนูซิกเนเจอร์ เช่น ข้าวคลุกหมึกดำ รสจัดจ้านลงตัว, ปลาเหล็กโคนทอดกรอบ กรอบทั้งตัว, แกงส้มปลากระพงหัวเขียน รสเข้มข้นถึงเครื่อง, รวมถึง ใบเหลียงผัดไข่ รสบ้าน ๆ และ กุ้งผัดกระปิสะตอ กุ้งสดเด้ง ให้รสชาติทะเลแท้ ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ ริมทะเล

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Chitchon Jacky Chitchon

ที่อยู่ : ตำบลลำแก่น อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา
เบอร์โทรศัพท์ : 09 5656 0862
เฟซบุ๊ก : Krachang Khaolak

สุราษฎร์ธานี

12. ถึงพะงัน

ร้านอาหารโฮมคุ้กฟีลบ้านเพื่อนสุดอบอุ่น เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีและเมนูไม่ซ้ำในสไตล์ Chef’s Table วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นเกาะพะงันสับเปลี่ยนทุกวัน ผสมผสานกลิ่นอายอาหารอีสานอย่างลงตัว เมนูเด่น ได้แก่ ปลาใสอวนทอด กรอบนอกฉ่ำใน และ หมึกกะปิน้ำดำ ที่เต็มไปด้วยรสชาติสดใหม่และจัดเต็มทุกคำ

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ถึงพะงัน Dear Phangan

ที่อยู่ : ตำบลเกาะพะงัน อำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี
เบอร์โทรศัพท์ : 08 9114 3302
เฟซบุ๊ก : ถึงพะงัน Dear Phangan

13. น้ำเพชร

ร้านอาหารตำหรับพื้นบ้าน เอกลักษณ์ท้องถิ่นบ้านบางใบไม้ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เน้นรสจัดจ้านถึงเครื่องแบบต้นตำรับ บรรยากาศเรียบง่ายและเป็นกันเอง เมนูของร้านใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม มีทั้งอาหารทะเลสด ๆ แกงรสเข้ม และอาหารพื้นบ้านใต้ดั้งเดิม เช่น ไข่ปลามะยง(ริวกิวแท้), กุ้งแม่น้ำ, กรรเชียงปู และอื่น ๆ เป็นต้น ทำให้ทุกจานสะท้อนรสชาติแท้ ๆ ของสุราษฎร์ธานี พร้อมมอบประสบการณ์อาหารใต้แบบครบเครื่อง

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ร้าน น้ำเพชร

ที่อยู่ : ตำบลบางใบไม้ อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี จังหวัดสุราษฎร์ธานี
เบอร์โทรศัพท์ : 09 7295 6395
เฟซบุ๊ก : ร้าน น้ำเพชร

ปี 2569 อาหารไทยยังคงสร้างชื่อเสียงระดับโลก กับร้านอร่อย 137 แห่งที่คว้ารางวัล “บิบ กูร์มองด์” โดยเฉพาะ 13 ร้านที่เพิ่งติดมิชลินครั้งแรก ชวนไปลิ้มรสและเที่ยวสัมผัสวัฒนธรรมอาหารไทยทั่วประเทศ

หมายเหตุ : ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลงกรุณาตรวจสอบอีกครั้ง

บทความ ร้านอาหาร มิชลิน อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

รวมลิสต์ร้านใหม่บิบ กูร์มองด์ ใน MICHELIN Guide 2569