ตามรอย "ป้ามะลิ" ทายาทท้าวทองกีบม้า ผู้สืบทอดสูตรขนมไทย

ทายาทท้าวทองกีบม้า

           ตามรอยทายาทท้าวทองกีบม้า "ป้ามะลิ" ที่ ต.เกาะเรียน อ.พระนครศรีอยุธยา ผู้สืบทอดสูตรขนมไทย ต้นตำรับท้าวทองกีบม้า

           เรียกได้ว่าฉากการทำขนมของ ตองกีมาร์ หรือ แม่มะลิ ในละครบุพเพสันนิวาส  ทำให้น้ำลายไหล ชวนหิว เกิดอาการอยากกินขนมไทยขึ้นมาทันที ในโลกโซเชียลออนไลน์ต่างแห่โพสต์ภาพขนมฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด เต็มไปหมด แถมยังบอกด้วยว่าเจ้าไหนอร่อย หรือกรรมวิธีทำเป็นอย่างไรให้ผู้ชมได้อ่านควบคู่กับการชมละครไปด้วย 

ทายาทท้าวทองกีบม้า

           ล่าสุด (30 มีนาคม 2561) มีรายงานว่า หนึ่งในบรรดาต้นตำรับขนมท้าวทองกีบม้า คือ ขนมไทยของนางมะลิ ภาคาภร อายุ 75 ปี ที่ ต.เกาะเรียน อ.พระนครศรีอยุธยา ห่างจากหมู่บ้านญี่ปุ่นและโปรตุเกส ประมาณ 1 กิโลเมตร

           โดยคุณป้ามะลิ ถือเป็นหนึ่งในผู้สืบทอดชุมชนเครือญาติท้าวทองกีบม้า ปัจจุบันได้ตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนขนมไทย ต้นตำรับท้าวทองกีบม้า มีสมาชิกที่เป็นเครือญาติช่วยกันทำขนมทั้งหมด 12 คน ซึ่งการผลิตขนมยังยึดแบบเดิม ทองหยอดต้องหยอดด้วยมือ ที่จะสามารถกำหนดขนาดของทองหยอดได้อย่างสม่ำเสมอ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทายาทท้าวทองกีบม้า

           ส่วนฝอยทอง เดิมใช้ใบตองเป็นกรวยโรยก็เปลี่ยนเป็นโลหะ แต่ขั้นตอนการผลิตทุกกระบวนการยังยึดแบบโบราณ รสชาติไม่หวานมากจนเกินไป ขนมทำจากไข่เป็ดสด ไม่มีกลิ่นคาว เก็บไว้รับประทานได้นาน

ทายาทท้าวทองกีบม้า

ทายาทท้าวทองกีบม้า

ทายาทท้าวทองกีบม้า

ทายาทท้าวทองกีบม้า

ทายาทท้าวทองกีบม้า

ภาพและข้อมูลจาก

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ตามรอย "ป้ามะลิ" ทายาทท้าวทองกีบม้า ผู้สืบทอดสูตรขนมไทย โพสต์เมื่อ 30 มีนาคม 2561 เวลา 16:03:31 137,851 อ่าน
TOP