ภาพจาก TungCheung / shutterstock.com
ภาพจาก qingqing / shutterstock.com
ประเทศเกาหลีใต้ เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีเสน่ห์มาก ๆ ไปเที่ยวได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งนอกจากจะมีสถานที่ท่องเที่ยวสุดโรแมนติกมากมายแล้ว ยังมีวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินของเกาหลี ซึ่งมีรสชาติที่อร่อย ไม่เหมือนกับอาหารในเอเชียประเทศอื่น ๆ และวันนี้เราจะตาม Dami Lee หนึ่งในทีมงานเว็บไซต์ buzzfeed ไปตะลอนกินอาหารที่ขายตามท้องถนน หรือตลาดทั่วไปในเกาหลี ซึ่งนอกจากหน้าตาจะดึงดูดแล้ว รสชาติก็ยังอร่อยอีกด้วย เราไปติดตามกันเลยค่ะ ว่าถ้าไปเกาหลีแล้วไม่ควรพลาดอาหารและขนมอร่อย ๆ อะไรบ้าง
1. ต๊อกป๊อกกี (Ddeokbokki)
ถ้าใครเคยค้นหาอาหารเกาหลี เชื่อได้เลยว่าจะต้องรู้จักชื่อเมนูนี้อย่างแน่นอน ต๊อกป๊อกกีหรือต๊อกโบกีเป็นแป้งแบบเกาหลี จะมีความหนึบหนับนิดหน่อย เมื่อราดด้วยซอสรสชาติเผ็ดหวานตามสไตล์เกาหลี อร่อยอย่าบอกใครเชียว ที่สำคัญแค่รับประทานจานนี้จานเดียวก็อิ่มไปทั้งวัน
2. โอเด้ง (Odeng/Uhmook)
ภาพจาก T.Dallas / shutterstock.com
ใครไม่ชอบทานของทอดก็ต้องมาลองโอเด้งกันค่ะ โอเด้งคือลูกชิ้นปลาที่นำไปนึ่งอยู่บนเตานึ่ง มีซอสให้จิ้ม แต่ละร้านก็จะมีซอสไม่เหมือนกัน และยังสามารถรับประทานได้ก่อนแล้วค่อยจ่ายเงิน เพราะบางครั้งคุณอาจจะติดใจจนอยากรับประทานอีกสักไม้สองไม้ ก็จะได้จ่ายเงินทีเดียว และหลายคนก็มักที่จะซื้อมากกว่า 1 ไม้ เพราะมันอร่อยมาก3. แป้งทอด/ย่าง ราดซอส (Ddeokggochi)
ภาพจาก Narit Jindajamorn / shutterstock.com
ตัวแป้งจะคล้าย ๆ กับแป้งในเมนูต๊อกป๊อกกี แต่จะนำแป้งมาเสียบไม้แล้วนำไปทอดหรือย่างให้หอมกรอบกำลังดี จากนั้นนำไปราดน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและซอสโคชูจัง (Gochujang) ซึ่งเป็นซอสพริกของเกาหลี กินได้ไม่เบื่อ ไม่เลี่ยน
4. วาฟเฟิลไอศกรีม
เมื่อทานของคาวก็ต้องต่อด้วยของหวาน เมนูนี้ไม่ควรพลาดมาก เป็นวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม หอมเนยนิด ๆ ทำเสร็จใหม่ ๆ ร้อนอุ่น ๆ จากนั้นก็เลือกไอศกรีมและท็อปปิ้งที่ชื่นชอบใส่ลงไป ค่อย ๆ กัดทีละคำ อืม...หวานเย็น ชื่นใจ
5. ขนมสายไหม (Somsatang)
6. ฮอตต๊อก (Hotteok)
ภาพจาก Guitar photographer / shutterstock.com
ฮอตต๊อก หรือแพนเค้กเกาหลี เป็นขนมสุดฮอตของคนเกาหลี เป็นแป้งทอดที่ยัดไส้ด้วยถั่วกับน้ำผึ้ง หรือไส้อื่น ๆ เช่น ชีสหรือหมูสับ ต้องรับประทานตอนร้อน ๆ จะได้กลิ่นของแป้งที่หอม และยังกรอบอยู่ เหมาะมาก ๆ สำหรับการรับประทานในช่วงหน้าหนาว
7. แผ่นน้ำตาล (Bbopkki)
ขนมชนิดนี้ทำง่ายมาก เพียงแค่นำน้ำตาลทรายแดงไปเคี่ยวให้เหนียว ใส่ผงฟู จากนั้นนำไปทาบนแผ่นเหล็กให้เป็นรูปกลม ๆ แล้วนำแม่พิมพ์รูปต่าง ๆ ไปกดทับตรงกลางแป้ง เท่านี้ก็ได้ Bbopkki อันแสนอร่อยแล้ว
8. มันฝรั่งทอดกรอบ (Hweori Gamja)
9. ขนมปลา (Boong-uh-ppang)
ขนมปลา เป็นขนมปังที่ทำจากแป้งขนม มีการผสมคล้ายกับแป้งวาฟเฟิล (มีความกรอบมากกว่า) แล้วนำมาหยอดใส่เตารูปปลา จากนั้นใส่ไส้ถั่วแดงตรงกลาง รับประทานตอนร้อน ๆ มันจะฟินมาก
10. ขนมปลาใส่ไอศกรีม
วิธีการทำก็จะคล้าย ๆ กับขนมปลาธรรมดา แต่จะมีไอศกรีมใส่ตรงกลาง ให้ได้ทานคู่กัน เดินเที่ยวไป กินไป ฟินสุด ๆ
11. ครัวซองต์ปลา (Croissant Boong-uh-ppang)
แม้ว่าหน้าตาจะคล้าย ๆ กับขนมปลา แต่ไม่ใช่ขนมชนิดเดียวกัน เพราะใช้แป้งครัวซองต์ผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ แล้วจึงนำไปหยอดในกระทะแม่พิมพ์รูปปลา มีความกรอบ หอม มีรสชาติหวาน อร่อยเลยทีเดียว
12. ฮอตดอก เฟรนช์ฟรายส์ (Gamja Hot Dog)
ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเมนูนี้ต้องมี 2 อย่างนี้แน่นอน ซึ่งก็เป็นเมนูที่รับประทานกันได้ง่าย ๆ เพราะเป็นฮอตดอกชุปแป้งทอดที่ผสมเฟรนช์ฟรายส์ไว้ เมนูนี้เราจึงได้ทานตั้ง 2 อย่างในไม้เดียว คุ้มสุด ๆ
13. เครันปัง (Gyeran-Bbang)
เมนูนี้เหมาะกับอากาศหนาว ๆ ของเกาหลีมาก ชั้นล่างจะเป็นแป้ง แล้วตอกไข่ลงไปด้านบน กลับไปมาจนไข่และแป้งสุก เป็นเมนูที่มีประโยชน์อีกด้วย
14. น้ำมะนาวคั้นสด
เมื่อมีของหวาน ของคาว จะขาดเครื่องดื่มได้อย่างไร น้ำมะนาวคั้นสดแล้วนำไปผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมจากวัยรุ่นเกาหลีมาก ๆ เพราะรู้สึกสดชื่น รับประทานคู่กับขนมต่าง ๆ ของเกาหลีได้อย่างลงตัว
15. หมึกทอด (Ojingeo Twigim)
ภาพจาก Guitar photographer / shutterstock.com
ลักษณะก็จะคล้าย ๆ กับปลาหมึกทอดในบ้านเรา แต่รสชาติจะแตกต่างกัน เพราะมีการปรุงรสในแป้งตามสูตรของเกาหลี บางร้านนำหมึกยักษ์ (Octopus) ทั้งตัวมาทอดแทนหมึกกล้วย (Squid) แล้วให้เดินถือรับประทานกันแบบนั้นเลย แหม...น่าลองไปกัดหนวดหมึกจริง ๆรู้นะ...บางคนกำลังน้ำลายไหลย้อยอยู่ เอาเป็นว่าถ้ามีโอกาสไปเที่ยวเกาหลี ก็อย่าพลาด 15 เมนูอาหารและขนมขบเคี้ยวเหล่านี้นะคะ ไปถึงถิ่นแล้วเราก็ต้องเข้าถึงความเป็นเกาหลีให้สุด ๆ ไปเลย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
buzzfeed.com, crazykoreancooking.com, kimchimari.com, เฟซบุ๊ก koreatourism, และ kfoodaddict.com